越老越像馋佬坯

□ 王胜扬

“越老越像馋佬坯”，不是批评别人，而是描绘我自己。大概是退休以后，我变得越来越关注吃，越来越欢喜吃，正逐步向“吃货”靠拢，越来越像上海人讲的“馋佬坯”。

我的上半辈子其实是不大会吃、也不怎么在乎吃的。各种各样的食物摆在面前，不讲究啥色香味，只管装到肚皮里，“吃到肚里都是食”。前段辰光在《吃饭像煞畚砻糠》的豆腐干文章里，我曾经提到过50年前时在开河工地上一顿要吃掉足足一斤米的米饭，用来支撑繁重的体力劳动。这样的吃法，当然是狼吞虎咽的一副猴急相，根本谈不上有滋有味地享受。以后随着改革开放成功生活水平大提高，吃饱吃好虽然不成问题，只不过迭个辰光人的心思大部分放在工作上，很少去研究食材、调料、烹调、菜系等方面的问题。

退休以后随着人生角色的转换，“吃”在我生活中的地位发生了很大的变化，我慢慢感悟到“民以食为天”的深厚内涵，觉得舌尖上的享受在以后的人生中有着不可撼动的重要位置。现在进入闵行区“万”字当头的万科、万象、万达等大型购物中心，走近各类高档日用消费品的柜台时，我的目光是茫然、暗淡的，因为我并不怎么需要这些物品，觉得它们跟我已经没有多大关系；而看到那些挂着五光十色招牌的饮食店，走进食品超市、菜肴柜台时，我会两眼放光，探照灯似的扫描琳琅满目、色泽诱人的食品，想着这次去粤菜店，下次去川菜店，今天买沙琪玛，后天买枣泥饼……，想想这个世界上还有那么多好吃的东西有待自己去享受，以后的人生还有些意义，还值得珍惜。

这样的认识使我外出旅游的内容也发生了变化。过去旅游，只钟情于美丽的山水、旖旎的风光或者感兴趣的人文历史，现在旅游时则对旅行社提出了更多的要求：不光要安排好景点，还要安排好用餐。今年四月中旬，我和几个老同学“烟花三月下扬州”，就特地让朋友早早地在当地预订了正宗的淮扬菜，蟹粉狮子头、大煮干丝、软兜长鱼（黄鳝）……，痛快淋漓地领略了一番扬州菜。

我好吃，想吃好，但嘴巴不刁，不大挑食。什么生煎锅贴、河南烩面、韭菜盒子……，都可以是我碗里的菜。记得有位外国哲人曾经说，越不挑食就越幸福。喜欢吃的食物多一样，你的幸福就多一分。我是蛮同意他的观点的。当然，日常生活中吃得最惬意的，还是自家的家常菜，一荤一素一汤，加上香喷喷的白米饭，就是适适意意的一顿中饭。今年临近端午节，已经92岁高龄的老母亲和往年一样，为小辈们早早地包好了三角肉粽。这粽子吃到嘴里，又香又糯又鲜，感觉好到没有啥食品能够与其媲美，真是满满的幸福感。

不挑食不等于我对美食没有追求。前几天在微信抖音上看到一段视频，评论传统的中国八大菜系，一一点评了粤菜、川菜、苏浙菜等现在的地位。我注意到视频里特别提醒说，除了传统的八大菜系外，云南的滇菜值得关注，因为云南那儿各种各样的食材无论荤素都特别好，只是滇菜的烹调技术还有待精细化。如果烹调技术上去，滇菜完全可以走在八大菜系的前列。看到这个视频，我又兴奋起来，盘算着什么时候去云南旅游，再去光临昆明的《菌王府》，大唰一顿宜良烧鸭、白油鸡枞、汽锅鸡、大救驾，品尝一碗“过桥米线”。

没有办法，好像变得越老越馋，越来越像馋佬坯，恐怕无可救药了。